J’ai rencontré ce matin à la Chambre de métiers et de l’artisanat d’Indre-et-Loire les présidents des bouchers d’Indre-et-Loire et du Loir-et-Cher, James Doiseau (37) et Jérôme Pavy (41).
Nous avons abordé de manière constructive :
✅ les frais d’équarrissage,
✅ les coûts annexes liés à l’abattage
✅ le logement des apprentis,
✅ l’agrément des formateurs d’apprentis.
✅ les retraites des artisans,
✅ les circuits courts,
✅ le CETA,
✅ et le veganisme.